Zespół
Odpowiada u nas za działkę biznesową – konsultacje dla osób planujących otworzyć własną kawiarnię, blog dotyczący prowadzenia kawiarni oraz doradztwo biznesowe dla osób planujących działalność w sektorze kawowym.
Barista z dziesięcioletnim doświadczeniem. Właściciel dwóch kawiarni „Owoce i Warzywa”.
Head barista w kawiarni „Owoce i Warzywa”. Odpowiedzialny za kontrolę jakości kawy, parametrów wody oraz za receptury na kawy tradycyjne i alternatywne.
Ocena jakości kawy to skomplikowany proces. Zaczyna się na długo przed tym, zanim kawa trafi do naszej filiżanki. Dzisiaj przybliżymy pierwszy etap – ocenę zielonego ziarna, której poddawana jest arabika. Jeśli pijemy kawę w kawiarni, nasza ocena uruchamia się w momencie otrzymania zaparzonej kawy – sprawdzamy jej temperaturę, wąchamy, a potem próbujemy. Jeśli parzymy kawę w domu, pierwsza ocena przychodzi…
Ekspresy Kees van der Westen to nie tylko jakość, niezawodność i najwyższa półka technologiczna. To również wyjątkowy design, który może być jeszcze bardziej unikalny. Bo dopasowany do Ciebie i Twojego biznesu. Personalizacja ekspresu, zwana też customizacją, w Kees van der Westen odbywa się na różne sposoby. W skrócie mówiąc, może dotyczyć albo wyposażenia i funkcji ekspresu albo wyglądu. Dzisiaj opowiem…
Można to zrobić szybciej, taniej i prościej niż sądzisz. Oto kilka ścieżek realizacji marzenia o prowadzeniu własnej kawiarni. Ścieżka 1: Samodzielne otworzenie kawiarni – totalnie od podstaw Droga wybierana chyba najczęściej. A jednocześnie najbardziej czaso- i kosztochłonna. Najczęściej zaczyna się od poszukiwania lokalu i negocjowania warunków wynajmu (choć tak naprawdę powinna od stworzenia konceptu). Potem długi remont/adaptacja lokalu, urządzanie i…
TO rozkłada wiele biznesów kawiarnianych. Poznaj koszt otworzenia własnej kawiarni, którego większość ludzi nie jest świadoma. A to on decyduje o przetrwaniu kawiarni przez pierwsze, najtrudniejsze miesiące. Kiedy myślisz o otworzeniu kawiarni, to jakie wydatki przychodzą Ci do głowy? Na co musisz zabezpieczyć pieniądze, żeby w ogóle wystartować? Wiadomo, remont i wyposażenie! Większość ludzi wskazuje koszt remontu lub dostosowania lokalu.…
Cieszy nas wzrastająca liczba kawiarni. Kibicujemy każdemu, kto spełnia marzenie o prowadzeniu własnej. A jednocześnie widzimy, że za tymi marzeniami nie zawsze stoi wystarczająca wiedza o kawie. Na szczęście wiedzę zawsze można uzupełnić. Gorzej, jeśli jest już za późno, żeby wycofać się z błędnych decyzji. Tyle razy słyszeliśmy – „szkoda, że nie trafiliśmy na Was wcześniej”, „gdybym to wiedział, otwierając…
Jeśli trafiliście tu, bo kupiliście paczkę kawy z żółtą naklejką, to pewnie coś, a może nawet sporo już wiecie o kawie. Mogą jednak zajrzeć tu również osoby, które kupiły lub dostały kawę w prezencie, bo po prostu ją lubią, choć nigdy się specjalnie nie zagłębiały w ten temat. Na pewno jednak łączy Was – i nas – miłość do kawy.…
Relacja z wizyty w holenderskiej manufakturze Kees van der Westen Nieustannie poszerzamy naszą wiedzę o kawie, kawiarniach i biznesie kawowym. Dlatego wybraliśmy się na intensywne, całodniowe szkolenie techniczne na temat budowy i działania ekspresów. Wreszcie naprawdę zrozumieliśmy, jak działają ekspresy 😏. A tym samym, czym różnią się poszczególne marki i modele. Na poziomie rozwiązań technologicznych, użytych materiałów i żywotności systemów.…
To temat rzeka. Wkraczamy bowiem w strefę estetyki, a wiadomo – ile osób, ile gustów. Ale spokojnie. Dziś tylko wstęp – jak się w ogóle zabrać do wybrania odpowiednich filiżanek do kawiarni? Przede wszystkim: wybór filiżanek to NIE JEST tylko wybór estetyczny. Równie ważne są aspekty funkcjonalne. Dopiero spośród filiżanek, które spełnią kryteria funkcjonalne możesz wybrać te, które Ci się…
Co mówią nasi studenci
Opinie o Uniwersytecie Kawy
-
KONTAKT
-
SZKOLENIA I KONSULTACJE:
tel. 884-330-036
EKSPRESY I KAWA:
tel. 508-061-936
MOBILNA KAWIARNIA (EVENTY):
[email protected]
tel. 508-692-999FARTUCHY:
tel. 607-141-994
Szkolenia otwarte odbywają się w kawiarni Owoce i Warzywa
Budynek Centrum Dialogu, ul. Wojska Polskiego 83, Łódź