Nie masz ekspresu? A może po prostu lubisz wypić czasem kawę sypaną? Świetnie! W ten sposób też można zaparzyć super kawę i odkrywać nowe kawowe smaki. Z tego tekstu dowiesz się, jak to zrobić. Zauważyłam, że chociaż picie kawy sypanej – czyli zalanej wrzątkiem – jest w Polsce wciąż bardzo popularne, to zrobiło się… wstydliwe. Tak, jakby trzeba było się…
W delikatesach zobaczysz podział na kawy do ekspresu ciśnieniowego, przelewowego i kawiarki. Ale miłośnik parzenia „po polsku” albo „po francusku” również znajdzie coś dla siebie. Z tego tekstu dowiesz się, jak te kawy znaleźć, wybrać i dlaczego nie ma dla nich osobnej kategorii w sklepie. Parzenie tradycyjne (zalanie kawy gorącą wodą) i we frenchpressie są do siebie bardzo podobne. Dają…
Rady dla zaczynających przygodę z kawami wysokogatunkowymi. Jeśli kupujesz dobrą kawę i chcesz się upewnić, czy właściwie się nią obchodzisz, to ten tekst jest dla Ciebie. A jeśli chcesz się dowiedzieć, jak parzyć kawę, żeby wydobyć z niej maksimum smaku, to również dobrze trafiłeś. Będzie to krótki przewodnik po podstawowych czynnikach wpływających na to, jak dobrą kawę zaparzysz. Po 3…
Pewnie wiesz, że dobra kawa jest sprzedawana w ziarnach. Płacisz za nią więcej, ale otrzymujesz totalnie lepszą jakość. Sprawdź, czy nie pozbawiasz się tej jakości złym mieleniem. A jeśli zastanawiasz się nad kupnem młynka, dowiedz się, jakie kryteria wziąć pod uwagę.
Każda metoda przyrządzania kawy wymaga innego mielenia. Kawa do ekspresu ciśnieniowego mielona jest niemal na pył. Ale już do metod przelewowych znacznie grubiej – i żeby było ciekawiej, do każdego urządzenia trochę inaczej.
Te różnice w mieleniu są tak duże, że produkuje się osobne młynki do espresso i do kaw przelewowych. Dlatego wybór domowego młynka to skomplikowany proces decyzyjny. A poprawne korzystanie z niego wymaga chociaż podstawowej wiedzy. Ale za kilka minut wszystko będzie dla Ciebie jasne i proste.
Jeśli trafiłeś tu, bo kupiłeś paczkę kawy z żółtą naklejką, to trzymasz w ręku kawę najwyższej jakości. Albo specialty albo premium. Fajnie byłoby wydobyć z niej jak najwięcej. A jeśli trafiłeś tu inną drogą, to mam nadzieję, że też pijesz albo zechcesz pić dobrą gatunkową kawę. Dobra kawa, czyli jaka? Okazuje się, że kawa musi spełnić wiele warunków, żeby być…