Meksyk Topacio BIO-torba

94 

Bardzo klasyczna i wyrazista z dominującymi nutami czekoladowo-karmelowymi. Dopiero finisz przynosi przyjemny posmak skórki cytrynowej. Kawa idealnie zbalansowana, zwłaszcza dla miłośników tradycyjnych kaw: jest słodycz, lekka goryczka i odrobina kwasowości. Polecena na start przygody z kawami z górnej półki. Nawet w podstawowych ekspresach automatycznych zachowuje wyrazistość i balans smakowy. Ale świetnie sprawdza się również w ekspresach kolbowych i kawiarkach.

To również najbardziej ekonomiczna kawa specialty z  całej oferty. Zwłaszcza w tym kilogramowym opakowaniu.

Charakterystyka kawy:

  • Regiony: Jaltenango, Villacorzo Chiapas
  • Obróbka: mokra
  • Gatunek: 100% Arabica
  • Odmiana: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai
  • Punktacja SCA: 83
  • Stopień palenia: średni/espresso
  • Profil smakowy: kakao, karmel, skórka cytrynowa
  • Data palenia: maksymalnie 5 tygodni wstecz od złożenia zamówienia

[Powrót do kaw kilogramowych]

Opis

Kawa pochodzi z pochodzi z małych gospodarstw rejonu Jaltenango i Villacorzo Chiapas. Większość farm ma poniżej 1,5 hektara, dlatego rolnicy łączą swoje zbiory. Ziarna po obróbce mytej i fermentacji suszy się na słońcu. Obszar jest idealny do uprawy kawy – ma w swoich granicach kilka mikroklimatów, więc można dobierać odmiany kawy w zależności od warunków klimatycznych. Dominuje wysoka wilgotność, przez co kawa ma jednocześnie wysokie body (cielistość/gęstość/lepkość) i przyjemną cytrusową kwasowość. Dzięki temu łączy to, co lubią tradycjonaliści i koneserzy kawy.

Ze względu na duże zainteresowanie tą kawą, zakontraktowałam największy dostępny worek zielonego ziarna – tylko na potrzeby Uniwersytetu Kawy. Jeśli Ci zasmakuje, możesz do niej wrócić.

Dodatkowe informacje

Gramatura

250g, 500g