Kawa specialty TĘCZOWA przelewowa Kolumbia Las Casacadas 250g

33 

To kawa dla tych, którzy cenią sobie różnorodność i otwartość. Pod tą etykietą będą kryły się różne kawy – zmieniające się sezonowo.  W końcu w tęczy jest wiele kolorów.

Co znajdziesz w paczce w tej edycji?

Pierwszorzędną kawę kolumbijską, która świetnie sprawdzi się i w ekspresie przelewowym i w metodach alternatywnych (np. drip, chemex, aeropress). To jedna z tych kaw, w których jednocześnie czuje się słodycz i kwasowość, a całość jest doskonale zbalansowana i zakończona finiszem przypominającym kandyzowaną cytrynę. Pozostałe nuty smakowo-zapachowe to białe winogrona i cukier.
Kawa pochodzi z małych upraw rolników zrzeszonych w kooperatywie Las Cascadas de Bordones. Przeciętna wielkość tamtejszych gospodarstw to zaledwie 1,5 hektara, a w rękach całej grupy jest tylko 20 hektarów. Mimo to rolnicy zdobyli już ogromne doświadczenie (wspólnie działają od 2008 roku) i ciągle pracują z wielką pasją. Wisienki kawowca zbierają oczywiście ręcznie, a cała obróbka odbywa się na farmach – taki model jest popularny w Kolumbii i sprzyja zachowaniu wysokiej jakości i kontroli czasu (nie ma ryzyka, że któryś etap będzie trwał za długo, bo ziarna są na bieżąco doglądane przez rolników). Fermentacja trwa 15 godzin, a suszenie 8-10 dni na słońcu.
Warto też dodać, że w selekcji tych akurat ziaren maczała palce leżąca nieopodal legendarna farma Granja La Esperanza. Dzięki tej kooperacji otrzymujesz świetną jakość za rozsądną cenę.

Charakterystyka kawy:

  • Kraj: Kolumbia
  • Region: Huila, Pitalito
  • Typ i odmiana botaniczna: 100% arabika, Caturra, Castillo, Colombia
  • Obróbka: myta
  • Farma/kooperatywa: Las Cascadas de Bordones
  • Wysokość upraw: 1650-1900 m n.p.m.
  • Palenie: jasne/filtr
  • Wypalił: Paweł Żyłka
  • Profil smakowy: białe winogrona, cukier, kandyzowana cytryna (wyraźna owocowość)
  • Data palenia: 03.07.2020

Jeśli nie masz młynka, zmielę kawę dla Ciebie, a następnie ponownie zgrzeję opakowanie – żeby kawa trafiła do Ciebie z całym należnym Ci aromatem 😊. Wystarczy, że w komentarzu do zamówienia napisz, w czym parzysz kawę. W przypadku kawiarki dopisz jej pojemność (liczba filiżanek).

Jeśli chcesz tę etykietę, ale w środku inną kawę – nie ma sprawy, załatwię Ci to. Wystarczy, że wpiszesz to życzenie w komentarzu.

Kategoria: ID: 8017