Kawa specialty ŁÓDZKA Meksyk Topacio [co za cena!]

31 50 

 

Kawa na pograniczu kategorii. Bardzo klasyczna i wyrazista z dominującymi nutami czekoladowo-karmelowymi, ale w finiszu pojawia się przyjemny posmak skórki cytrynowej. Finalnie przyjemna, dobrze zbalansowana, z lekką goryczką – której czasem brakuje tradycjonalistom kawowym w jakościowych ziarnach z rzemieślniczego palenia. Dobra pozycja na start przygody ze świeżo paloną kawą z lepszej półki. Również ze względu na cenę – to najbardziej ekonomiczna kawa specialty z  całej oferty.

Charakterystyka kawy

  • Regiony: Jaltenango, Villacorzo Chiapas
  • Obróbka: mokra
  • Gatunek: 100% Arabica
  • Odmiana: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai
  • Punktacja SCA: 83
  • Stopień palenia: średni/espresso
  • Profil smakowy: kakao, karmel, skórka cytrynowa
  • Data palenia: maksymalnie 5 tygodni wstecz od złożenia zamówienia

[Powrót do kaw klasycznych]

 

 

Wyczyść
SKU: brak Kategorie: ,

Opis

Kawa pochodzi z pochodzi z małych gospodarstw rejonu Jaltenango i Villacorzo Chiapas. Większość farm ma poniżej 1,5 hektara, dlatego rolnicy łączą swoje zbiory. Ziarna po obróbce mytej i fermentacji suszy się na słońcu. Obszar jest idealny do uprawy kawy – ma w swoich granicach kilka mikroklimatów, więc można dobierać odmiany kawy w zależności od warunków klimatycznych. Dominuje wysoka wilgotność, dzięki czemu kawa ma jednocześnie wysokie body (cielistość/gęstość/lepkość) i przyjemną cytrusową kwasowość. Dzięki temu łączy to, co lubią tradycjonaliści i koneserzy.

Jeśli więc kawy specialty wydają Ci zbyt lekkie i rzadkie oraz mało wyraziste, ale cenisz w nich ciekawe smaczki – to Meksyk Topacio SHG jest dla Ciebie. Bo pokazuje, że kawa specialty też może mieć lekką goryczkę, gęstość włoskiego espresso, a cytrusowość jest tylko delikatnym dopełnieniem całości. Tak powstaje idealnie zbalansowana kawa. Na dodatek w niewiarygodnej jak na specialty cenie. Szybko schodzi, więc będzie dostępna maksymalnie do kwietnia.

Dodatkowe informacje

Gramatura

250g, 500g

Mielenie

Ziarno, Do ciśnieniowego, Do kawiarki, Do sypanej, Do frenchpressu